Harmonizar vinho e comida não precisa ser complicado. Algumas regras simples já resolvem boa parte das dúvidas mais comuns à mesa, e a nossa carta de vinhos foi pensada justamente para acompanhar o cardápio.
Guia rápido de harmonização
Massas ao molho vermelho (sugo, bolonhesa): pedem tintos encorpados, que aguentam a acidez do tomate sem serem ofuscados.
Massas com queijo (4 formaggio, gorgonzola): combinam melhor com brancos secos, que cortam a gordura e refrescam o paladar.
Carnes e massas recheadas (filé mignon, capeletti, tortelloni): pedem tintos mais estruturados, com boa presença de taninos.
Sobremesas: aqui vale fugir do óbvio, licorosos e espumantes costumam surpreender mais do que tintos.
Nossa carta
Na Mamma Carmella você encontra rótulos nacionais, argentinos, chilenos, italianos, portugueses e espanhóis. Se tiver dúvida na hora de escolher, é só perguntar à equipe: pedir uma sugestão à mesa faz parte da experiência.
